Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat ayam rica-rica, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 10 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 cm kunyit, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok makan air jeruk nipis
Cara Memasak Ayam Rica-Rica
Berikut adalah cara membuat ayam rica-rica yang nikmat dan mudah dibuat:
1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
2. Tumis bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum.
3. Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga cabai layu.
4. Masukkan ayam dan aduk hingga rata dengan bumbu.
5. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Masukkan tomat, garam, dan gula merah. Aduk rata.
7. Tambahkan air jeruk nipis dan aduk hingga rata.
8. Angkat dan sajikan.
Tips Membuat Ayam Rica-Rica yang Enak
- Untuk mendapatkan rasa pedas yang pas, kamu bisa menyesuaikan jumlah cabai merah keriting dan cabai rawit merah sesuai dengan selera.
- Gunakan ayam kampung agar lebih nikmat.
- Jangan terlalu banyak memasak ayam agar tidak terlalu kering.
- Tambahkan gula merah untuk memberikan aroma dan rasa yang khas pada ayam rica-rica.
Penutup
Ayam rica-rica adalah hidangan yang tidak hanya nikmat namun juga mudah dibuat. Dengan bumbu yang pas, ayam rica-rica bisa menjadi hidangan favorit keluarga. Jangan lupa untuk mencoba resep ayam rica-rica di atas dan rasakan sensasi pedas dan nikmatnya!
